Загрузка фото...

Вкусно и полезно: как вырастить свой «чайный сад»

Травы для чая можно вырастить в своем саду или на балконе. На полках магазинов можно найти самые разные чаи – и традиционные черный с зеленым, и травяные смеси. Но быть уверенным в чистоте и экологичности напитка можно только тогда, когда сам вырастил для него сырье.

В украинской культуре травяные чаи всегда пользовались популярностью, помогая бороться с простудными заболеваниям зимой и авитаминозом – весной. Какие травы можно вырастить в своем саду, чтобы обеспечить себя и близких вкусным и полезным напитком?

Как заваривать травяной чай

Как заваривать травяной чай

С чего начать

Начать выращивание «чайного набора» рекомендуют с трех самых устойчивых растений – ромашки, аниса и вербены. Ромашковый чай успокаивает нервы и желудочно-кишечный тракт, анисовый – поможет при кашле и бессоннице, чай из лимонной вербены тонизирует нервную систему.

Классические ароматы

После первых успехов подумайте о добавлении в ваш «чайный сад» новых трав и цветов, которые соответствуют вашему любимому запаху и вкусу.

Цитрусовый аромат: лимонная трава, лимонная вербена, герань сорта «Безе».

Мята: любой из съедобных видов мяты, мелисса.

«Эрл Грей»: лимонный бергамот.

Лакрица: анис, солодка.

Травяной: шалфей «Берггартен», майоран, тимьян.

Цветочные: ромашка, лаванда, чайная роза.

Травяные чаи всегда пользовались популярностью

Травяные чаи всегда пользовались популярностью

Как вырастить

Разбить «чайный садик» лучше на слегка притененном участке с хорошо дренируемой почвой. Чтобы собирать урожай было легко, самые низкие сорта сажайте впереди, самые высокие – подальше.

Тем, кто живет в квартире, для такого садика будет достаточно подвесных горшков на балконе.

Советы по уборке урожая

Чтобы избежать горького привкуса и увядания трав, лучше собирать урожай рано утром, не дожидаясь палящих солнечных лучей.

Замочите срезанные черенки в холодной воде, чтобы удалить грязь и пыль, затем высушите. Храните их в вазе с водой и используйте в течение пяти-семи часов после сбора.

Травяные чаи лучше собирать рано утром

Травяные чаи лучше собирать рано утром

«Чашечка Лавалл»

Американский ландшафтный дизайнер и сторонник экологически чистого питания Роуз Лавалл рекомендует рецепт чая из трав, которые легко можно вырастить даже на подоконнике:

Собрать в равных количествах листья лимонной вербены и лепестки розы и календулы. Погрузить в воду, чтобы хорошо прополоскать, подсушить бумажным полотенцем.

В заварочный чайник сложить травы и лепестки, добавить ломтики сушеной сливы, заполнив его чуть ли не наполовину. Влить горячую, но не обжигающую воду; дать настояться от 15 до 25 минут.

Загрузка фото...